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Ricevimento Per un giorno così
speciale e unico la scelta della location è di importanza strategica.
Ci si affida all'eleganza di castelli e ville, ricche di storia,
arte e cultura che offrono spesso dei panorami splendidi e indimenticabili.
Circondate dal verde, ricche di colori, di profumi e di fiori,
offrono spazi interni ed esterni per accogliere in piena armonia
tutti gli invitati nelle diverse stagioni.
Scegliete un menù raffinato ed elegante che accontenti tutti i
gusti, preceduto da un cocktail con aperitivi e tartine, non fate
mancare lo spumante, la torta e i confetti.
Non sottovalutate il numero di invitati previsti, non scegliete
locali superaffollati e caotici, vi renderanno nervosi e il servizio
ne risentirà, oppure locali parzialmente vuoti che risultano freddi
e malinconici.
Se disponete dello spazio necessario, come una sala da pranzo
o un giardino di ampie dimensioni, potreste utilizzarli per il
ricevimento affidandovi a un servizio catering: avrete così la
possibilità di festeggiare con i vostri cari in un ambiente che,
attrezzato per l'occasione, sarà molto accogliente e confortevole.
Il buffet è una valida alternativa al pranzo o alla cena tradizionali:
sicuramente più indicato per luoghi in cui lo spazio è relativamente
ridotto, consente peraltro agli invitati di girare liberamente,
evitando loro di trascorrere ore ed ore seduti a tavola ed eliminando
i noiosi tempi morti fra una portata e l'altra. E' anche possibile
alternare portate servite al tavolo con altre di cui servirsi
al buffet.
Brunch
E' un incrocio tra prima colazione e pranzo. Scegliete il brunch
solo se gli ospiti sono tutti sul posto, per non costringerli
a una levataccia.
Suggerimenti per il menu: deve comprendere torte salate, insalate,
formaggi, salumi, salmone. La torta nuziale può essere accompagnata
dallo spumante.
Pranzo seduti Il galateo prevede
un tavolo per gli sposi con accanto i testimoni e i parenti stretti.
I segnaposto sono di uso comune ed evitano confusione tra gli
invitati, un cartellone all'ingresso della sala riporterà la mappa
dei posti a tavola.
Suggerimenti per il menu: Un pranzo di classe deve tener conto
dei gusti di tutti, deve comprendere due primi e due secondi,
uno di carne e uno di pesce. Una buona idea è accorpare l'aperitivo
e l'antipasto: si offre, in piedi, un aperitivo accompagnato da
stuzzichini sfiziosi e piccole fritture.
Buffet Le portate sono disposte
su un unico tavolo: gli invitati si servono da soli per poi andarsi
a sedere. E' necessario organizzare dei tavoli in modo che gli
ospiti possano mangiare comodamente, anche perché è lì che verranno
serviti i primi piatti. Ricordate: il prezzo di questo tipo di
ricevimento varia anche a seconda di come i tavoli sono apparecchiati.
Cocktail
Per chi non ama ricevimenti troppo formali, il cocktail è un'ottima
soluzione, soprattutto se gli ospiti sono numerosi.
Adatto per un matrimonio nella seconda metà del pomeriggio, si
svolge quasi tutto in piedi. In genere finisce entro le 21.
Oltre a quanto si trova sul buffet, dei camerieri si occuperanno
di girare tra gli ospiti con vassoi di cibi e bevande.
Suggerimenti per il menu: molti antipasti e una gran scelta di
vini (preferibilmente bianchi) e di cocktail analcolici e a base
di Champagne. A fine serata si può servire un primo, ma non è
obbligatorio. Ogni pietanza è preparata in modo da essere mangiata
in piedi.
Cena
Si può fare con un buffet, oppure come un pranzo seduti. Dopo
la cena si può ballare anche fino a tarda notte. La torta si può
servire prima che si aprano le danze o verso mezzanotte, interrompendo
la musica per poi tornare a ballare fino a tardi.
Suggerimenti per il menu: analogo a quello del pranzo ma in versione
più leggera. L'atmosfera deve essere più elegante.
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