La chiesa di Santa Maria Assunta, comunemente nota come La Collegiata, venne costruita sopra una precedente struttura cinquecentesca a tre navate che a sua volta poggiava su un altro edificio religioso.
All'interno si trovano l'organo settecentesco, l'unico costruito da Domenico Alari, la tela d'altare attribuita a Girolamo Muziano, il quadro cinquecentesco della Madonna di Roccamaggiore al quale si ispira lo stemma di Anguillara.
La chiesa dell'Assunta sovrasta il centro storico di Anguillara e, con la sua terrazza, offre una splendida panoramica del lago di Bracciano.